2015年01月02日

2015のおせち

フライパンそれでは今年のおせちです。
作るの面倒なのようね。
色んな種類作らなきゃいけないから((+_+))
白みそのお雑煮
白みそのお雑煮 posted by (C)Crambom、
これは昨日書いたから以下省略。
西京白みそ
西京白みそ posted by (C)Crambom、
これがオーケーストアで買った西京白みそ。
500gで299円。
味も上々でした(≧∇≦)ノ彡

おせち その1
おせち その1 posted by (C)Crambom、
ミートボールはハンバーグ作った残りを焼いて冷凍しておきました。
数の子はオーケーの味付け品です。
栗きんとんは自家製。
クチナシと一緒にさつまいも煮て砂糖・栗のシロップ・みりん。
マッシャーで潰してから裏ごし、煮汁を合わせて良いモッタリ感に調整します。
ブリ照りは、今回借りてきた本から。
黒豆は、きょうの料理の土井さんのレシピより 
今回は大成功(≧∇≦)ノ彡
切腹が少なくて美味しく炊けました。

おせち その2
おせち その2 posted by (C)Crambom、
岩石卵とかまぼこ。
マリネ、これってパプリカだと思うでしょ。
実はパプリカより甘いガブリエルって言うんだよ。
それほどの違いは感じられませんけど、美味しくできました。
このレシピはこないだ東京ガスのお料理教室で食べたのを参考に作りました。
八幡巻、これもきょうの料理の過去本より
鶏肉の八幡巻き、本当はネギだけだけど人参も余ったので入れちゃった。
山椒を使っているのが良いですね。
〜「賛否両論」のおせちとごちそう〜


それからどしたの?
ラベル:おせち
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2014年12月30日

紅玉でリンゴジャムを作るの巻

食年末になったので蔵出しです。
昨日のアップルパイを作った残りでリンゴジャムです。
紅玉のリンゴジャムだ。
紅玉ジャム
紅玉ジャム posted by (C)Crambom、
皮と一緒に煮ているのでほのかにピンク色。
いや、オレンジ色に見えるね。
グレープフルーツのルビーみたいな感じ。


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2014年12月29日

紅玉でアップルパイを作るの巻

フライパン年末になったので蔵出しです。
10月に作ったアップルパイです。
業務スーパーでパイシート売っていたので買ってみました。
パイと言えばアップルパイでしょう。
まだ、2枚残っているのよね。
業務スーパーのパイシート
業務スーパーのパイシート posted by (C)Crambom、
4枚入りの冷凍パイシートです。
なんと298円でした。
かなりお安いですぴかぴか(新しい)
業務スーパーのパイシート
業務スーパーのパイシート posted by (C)Crambom、
やはり安価のためか?バターよりマーガリンが多く使われているようです。
最近、なんだかんだ言ってバター高いからね。
業務スーパーのパイシート
業務スーパーのパイシート posted by (C)Crambom、
中のパイシートはこんなのです。
さて、焼いてみましょう(≧∇≦)ノ彡

話しは違うけど、まだ業務スーパーの本回ってこないな。

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2014年12月02日

おフランスパンを焼く、サンドする

フライパンおフランスパンが焼けました。
フランスパンは材料がシンプルなので作りやすい。
ただ問題なのが、フランスパン粉を使うことだ。
しかし、そう簡単に新しい粉を買えない。
それにフランスパン粉は高いからね。

小麦粉と強力粉をブレンドしたり、中力粉を使用したりしています。
中力粉で十分みたいだ。
中力粉ならうどんもできるしね。
それにドンキの中力粉は薄力粉よりも安いから(≧∇≦)ノ彡
フランスパンが焼けました
フランスパンが焼けました posted by (C)Crambom、
パン生地に霧吹きで水をかけ高温で焼きます。
オーブンから取り出すと、パリパリと音がします。
パリパリ・・・だから、フランスパン?


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ラベル:フランスパン
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2014年11月02日

白犬さんっちの、お父さんのトクしソース焼きそば

食先日、某Y電気屋さんに行った。
プリンターを買うための値段リサーチだったのだけどね。
タブレットも欲しいな。
ホットプレートも新しいのにしたい。
スマホは買ったけど、格安シムにしてないしな。
などとグルグル回っていると、ケータイ屋さんコーナーで配っている。
あぁ、あれはCMでやっていた白犬さんの焼きそばだ。
ご来店のお客さまに「トクしソース焼そば」をプレゼントするキャンペーンを8月15日より開始
ソフトバンクモバイル株式会社は、ソフトバンク携帯電話取扱店に来店し、携帯電話やPHSを見せていただいたお客さまを対象に、白戸家のお父さんがデザインされたオリジナルパッケージのカップ入り焼きそば「トクしソース焼そば」をプレゼントするキャンペーンを2014年8月15日より開始します。本キャンペーンは、ソフトバンク携帯電話取扱店にて夏季限定で行う、「スマ放題」など新サービスの認知向上に向けた取り組み「スマ祭」の一環として実施するものです。
今持っているケータイ見せればもらえた。
スマ放題にしても私にはお得感はまるでない。
格安シムを検討しているくらいだ。
電話する相手もいないからね?(゚_。)?(。_゚)?
それにしても・・・むっふっふ、かなり昔の話になっているな。
お父さんのトクしソース焼きそば
お父さんのトクしソース焼きそば posted by (C)Crambom、
お父さんのトクしソース焼きそばだって。
因みに作っているのは、日清食品です。
中にはふりかけと液体ソースが入ってます。
さて、食べてみましょう。
とは言っても、私カップめん式の焼きそばって食べたことないんですけど(^▽^;)>゛
中はこんなの
中はこんなの posted by (C)Crambom、
中の具材はこんな感じです。
お湯を入れて待つ・・・
ふにゃ、お湯を出すのは開けた口と反対側にあるのにゃ。
知らんかったΣ( ̄ロ ̄lll)
こーすれば麺がこぼれるってな悲惨な事故が起こらないのか。
なかなか最近のカップ焼きそばは考えられているのだな。


それからどしたの?
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2014年10月21日

巻き型コーンパンを作る

フライパンちょいと、ランチにコーンパンを焼いてみました。
今回のは、パン生地を一枚伸ばして具材をチラシ巻き込むタイプです。
ロールケーキのように、太巻きのように。
そして、切るべし、切るべし、切るべし (#`Д´)ノ
断面を上にしてトッピングするのであります。
コーンパンが焼けました
コーンパンが焼けました posted by (C)Crambom、
焼き上がりました。
いい感じに焼けています。
因みに鉄板に敷いているのは、ルミネ大宮の生活雑貨 キッチンキッチン KitchenKitchenで購入しました。
狭い店内ですが、平日でもたくさんの女性のお客さんで賑わってます。
基本100円ショップですが、小ジャレています。
315円(消費税5%時代)のシリコンマットです。
茶色と生成りがあったのですが、生成りの方を買いました。
茶色の方が焦げが見えなくてよかったかな?
アップのコーンパン
アップのコーンパン posted by (C)Crambom、
パン生地に、コーン・玉ねぎを巻き込んでいます。
カレー粉も入っていたりします。
トッピングは、マヨと粉チーズとパセリ。

それからどしたの?
ラベル:コーンパン
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2014年09月17日

コーンパンとクランベリーパン、焼けましたO(≧▽≦)O

フライパン暇だったのと昼ごはんがなかったのでパンを焼いてみた。
早く使いたい商品は・・・
コーン缶があったな、クランベリーも賞味期限過ぎちゃっている。
よし、この二つを使いましょう。
パン生地捏ね捏ね、具材を包んで2次発酵。
オーブン入れる前に、十字の切り込みいれる。
コーンパンには、マヨと乾燥パセリをかける。
パンが焼けましたO(≧▽≦)O
パンが焼けましたO(≧▽≦)O posted by (C)Crambom、
10分ほどオーブンで焼いて出来上がり(≧∇≦)ノ彡
色合い的には、良い感じに焼きあがってます。
コーンパンとクランベリーパン
コーンパンとクランベリーパン posted by (C)Crambom、
ガッツリ食べちゃおうじゃありませんか。

それからどしたの?
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2014年09月03日

桃を綺麗に剥こう(≧∇≦)ノ彡

フライパン桃を買ったのだ。
お盆だったからお供え用に。
お供えが終わって、さて戴きましょうかね。
っと剥いてみたけど、かなり剥き辛い。
完全に熟した桃ならばペロリと皮が剥けるのだけどね。

そうそう、あさイチで桃の剥き方ってやっていたわ。
お店のように果物を超キレイにむくスゴ技
(1)桃の種に当たるまで縦にペティナイフを入れ、ぐるっと1周させて切ります。
(2)左右の桃を両手でやさしく持ち、反対側に回すようにしながらはずします。
(3)種のまわりをナイフの先で切り種をはずします。
(4)皮つきのままくし切りにします。
(5)皮と実の間にナイフを入れ、力を入れずにスッ〜と滑らせるように切ります。
早速やってみました。



それからどしたの?
ラベル: 剥き方
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2014年08月28日

カルピスソフトの♪HBで簡単パネトーネを作る

フライパンクックパッドで当たったカルピスソフト
このカルピスソフトで4つのレシピからどれか作れとの課題。
悩んだのだが、パネトーネは食べてみたい(人´∀`*)
Cpicon カルピスソフトの♪HBで簡単パネトーネ by ラーマ♪を作ろうexclamation×2
ただ、HB(ホームベーカリー)ないんですけど・・・
カルピスソフトの♪HBで簡単パネトーネ、焼き上がり
カルピスソフトの♪HBで簡単パネトーネ、焼き上がり posted by (C)Crambom、
レシピにないものが結構あるので代用品を使う。
スキムミルクはブライト。
ドライフルーツは、クランベリーと自家製レモンピール。
分量は半分。
多少の内容変更は良いだろう。
カルピスソフトは、バターorマーガリンの役目だ。
カルピスソフトは、爽やかなおいしさを楽しめる、パンにぬっておいしいファットスプレッドですからね。
やはり作っていると、ちょっとベトつく。
HBの扱いだから水分が多いのかな?


それからどしたの?
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2014年08月23日

抹茶あんパンが焼けましたO(≧▽≦)O

フライパンあんこを買ってきたのであんぱんを作ってみよう。
抹茶も残っているので、料理教室で習ったセサミ抹茶をアレンジしてみましょう。
ゴマフィリングは面倒だから、あんこで代用なのだ。
抹茶あんパン、焼き上がりました
抹茶あんパン、焼き上がりました posted by (C)Crambom、
ちょっと古い抹茶だったので発色がイマイチかな?
でもちゃんと抹茶色になっている。
上に黒ゴマをパラパラ。
上に何か付けるとちょっとランクアップしたような気になります。
一番良いのは桜の塩漬け、あとはけしの実だな。


因みに、こちらのプレートは、以前に馬嶋屋菓子道具店で買ったものです。
馬嶋屋菓子道具店でお菓子用品購入(≧∇≦)ノ彡 参照
本当はマフィン型なのだが、こんなふうにパンにも使える。
これならパンの形もほぼ同じになる。
結構使い勝手がよろしい。

それからどしたの?
ラベル:抹茶あんパン
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2014年07月06日

なかしましほさんのバナナマフィン、焼けましたO(≧▽≦)O

フライパンみんなのおやつ 〜ちいさなレシピを33〜って本を買ったので、作ってみましょう。
おや、ちょうどレシピが出ているね。
簡単なレシピが出ていましたよ。
バナナマフィン:マフィン型5.6個分
卵1個+砂糖50gを1分間泡立て、生クリーム100gを加えてよく混ぜる。薄力粉120g+BP小1をふるい、粉気がなくなるまでさっと混ぜ、1cm角に切ったバナナ1本(約100g)をさっと混ぜる。型に八分目まで入れ180度のオーブンで18〜20分焼く。
  #LR1
ツイッターで呟いているのです。
バナナマフィンが焼けました
バナナマフィンが焼けました posted by (C)Crambom、
簡単に作れるレシピです。
焼き上がりました。
ガスオーブンで180℃18分で焼きました。
う〜〜〜ん、焼き色はもうちょっと欲しかったな。
「もし焼き色をつけたい場合は、最後の5〜8分間、温度を10~20度上げて焼いてみてください。」ってありました。
元からそんなに色づかないレシピだったのだな。
ほら、こんなの
ほら、こんなの posted by (C)Crambom、
マフィン型5.6個分になっていますが、ちょっと余っちゃいました。
なので9個です。
マフィン型だけで焼けばちょうど良かったのかも。
紙入れたら小さくなっちゃったからね。

それからどしたの?
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2014年06月18日

エピパン?エビパン?ベーコンエピパン!

フライパンエピパンを作ってみた。
基本は、フランスパンと同じだからね。
ベーコンを巻き込むのがプラスされる。
これがベーコンエピである。
因みに、エピパンのエピは、フランス語で「穂」(麦の穂)って意味だそうです。
エビ(海老)パンではありません(*^_^*)
フランスパン粉を使うのですが、そんなものは買ってられません。
ドンキホーテで買った中力粉とロヂャースで買った強力粉をブレンドです。
エピパン、焼き上がり
エピパン、焼き上がり posted by (C)Crambom、
2本焼き上がりました。
ベーコンを載せて黒こしょうをガリガリ。
パン生地を折り曲げるように巻くのだ。
そして、切込みを入れ左右へピンピン伸ばす。

ベーコンエピ

ベーコンエピ
価格:270円(税込、送料別)


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ラベル:エピパン
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2014年06月09日

いちごショートケーキを作る

フライパンこないだ富澤商店で15センチのケーキ型を買った。
これを使ってケーキを作ろう。っと思い立った。
イチゴが198円で売られていたのでいちごのショートケーキだ。
ショートケーキを作った
ショートケーキを作った posted by (C)Crambom、
デコレーションはあまりしない。
何故かというとクリームが生クリームじゃなくホイップだから。
ホイップクリームはたくさん食べたいものじゃないから(^▽^;)>゛

う〜〜〜ん、いまいち膨らみが
う〜〜〜ん、いまいち膨らみが posted by (C)Crambom、
切ってみる。
う〜〜〜ん、やっぱり膨らみがイマイチだった。
最近、ホールケーキ作りやってなかったからな。
もっとしっかり泡立てないといけなかったのを忘れてた。
これだとロールケーキの緩さだったな。
ちょっと、みっしりしちゃっているでしょ(^▽^;)>゛



それからどしたの?
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2014年05月31日

フランスパンを焼くの巻

フライパンお蔵入りしてた我が家で作ったもの特集です。
第一回目はフランスパン。
お料理教室で習ったパンを作ってみる。
フランスパン粉はないけれど、フランスパンを作るのだ。
ドンキーで買った中力粉があるからね。
でも、中力粉≠フランスパン粉なのだ。
グルテン(蛋白質)量が違うのだ。
強力粉  11.5〜13.0
準強力粉 10.5〜12.5
中力粉   7.5〜10.5
薄力粉   6.5〜9.0

っと、クオカ強力粉辞典に出ていた。
薄力粉の中でもバイオレッドはお菓子に良いとされている。
グルテン量が少ないらしいが、使ったことはない。
こ〜ゆ〜のって一緒に食べてみないと差が分からないのよね(^▽^;)>゛
フランスパンを作る、成形
フランスパンを作る、成形 posted by (C)Crambom、
ってなことで、醗酵を終わらせ成形へ。
ふむ、綺麗にできています。
霧吹きがないので、手についた水をパッパとかけます。
焼いてみましょう。

それからどしたの?
ラベル:フランスパン
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2014年05月23日

馬嶋屋菓子道具店でお菓子用品購入(≧∇≦)ノ彡

フライパン消費税アップを前にお菓子用品を新しく購入。
本当はシフォンケーキ型だけが欲しかったのだ。
今まで使っていた型のテフロンが剥げてしまったのだ。
今度はアルミの熱伝導の良いやつと思ってこれにしました。
つなぎ目のないってのもいいかな?って思ったりして。
17センチ形で安いの探していただけだったりもする。
でも、これだけじゃ送料かかるな・・・と思い色々買ってしまった。
と言っても楽天ポイントが貯まっているのでそれで消化するのだ。
かっぱ橋にある馬嶋屋菓子道具店で探してみました。
お菓子・パン用品を購入
お菓子・パン用品を購入 posted by (C)Crambom、
シフォンナイフってのもあるな。
これは取り出すときに良さそうだ。
ゴムベラも一体型のが欲しいな。
お料理にも使っていたら臭いや色が移ってしまったから。
パンを延ばす麺棒も欲しい。
これでもちょいと足りなかったので、アウトレットからマフィン型。
ようやくこれで、3,900円以上(5のつく日特別デイ)で送料無料になりました。
オーブンシートでも良かったなと思ったりして。
これ買った後に、シリコン製のオーブンシート(315円で買った生成り色のやつ)がちょっと茶色くなっちゃったのよね。

っで、シフォン型使ってみました。
非常に焼きが上がりが良かったですO(≧▽≦)O
焼きあがったシフォンケーキ
焼きあがったシフォンケーキ posted by (C)Crambom、
今まではイオンで買ったテフロン加工のを使っていたのですが、やっぱり伸びが悪かったです。
今回はアルミのやつでしっかり膨らんでくれました。



それからどしたの?
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2014年05月07日

マシュマロとグラノーラで・・・ちゃっちゃっとお菓子

フライパン先日、グラノーラと言う物を買った。
流行っているらしいからね。
いや、そんな理由でもない。
お菓子が作れると聞いたし、ちょっとセールになっていたから。
グラノーラを買ってみた
グラノーラを買ってみた posted by (C)Crambom、
日清シスコ GooTaグラノーラたっぷりフルーツってのを使う。
フルーツたっぷりってのが美味しそう。
でも、普通に牛乳かけても美味しくなかったo(TヘTo)
やっぱり、お菓子にするんだ(≧∇≦)ノ彡
ってなことで作ってみました。

マシュマロ料理
マシュマロ料理 posted by (C)Crambom、
名前は良くわからない。
グラノーラマシュマロバーと言う名前もついていたりするが、これはバーになってない。
丸めているからね。
ってことは、グラノーラマシュマロ
作り方は簡単プイ(≧∇≦)ノ彡
1・バターかサラダオイルを鍋に入れる。鍋はテフロン加工された物の方が良い。
2・マシュマロ20gを入れ弱火で膨らませ溶かす。
3・大体溶けてきたかな?程度でグラノーラを100g入れかきザックリ混ぜる。
4・手に取って熱くないくらいで好きな大きさに丸める。
5・冷蔵庫で冷やす。

こんだけだよ。
分量は結構アバウトで大丈夫。
火にかけないで、レンジでチンする方法もあるね。
以前作った、ホワイトロッシェに近いものがあります。
グラノーラを使うとシリアル+ドライフルーツがミックスされているので丁度いいです。


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2014年05月02日

イチゴ入りロールケーキを作ったのさ!

フライパン久しぶりのレシピでロールケーキを作った。
読んでいると、どうしてこんな作り方したんだろうと思った。
でも、確か美味しかったはずだ。
ロールケーキを作った
ロールケーキを作った posted by (C)Crambom、
ケチケチ星人なので、クッキングペーパーを使わず新聞チラシで型を作ります。
あまり良いことではないのですけどね。
10分くらいの焼きなら大丈夫。
ただし、こんな風に皺がよる可能性があります((+_+))
でも、まあ出来上がりました。
イチゴ入りロールケーキだ
イチゴ入りロールケーキだ posted by (C)Crambom、
切ったらひび割れが大きくなってきたよo(TヘTo)
もう少し固くホイップすればよかったかな?
しかし、所詮ホイップクリーム、固さはそれほ期待できない。
生クリームでも固すぎると返ってモソモソになるからな。
ロヂャースで98円(税別)のホイップ 低脂肪 植物性脂肪 200mlだから。
低脂肪とか豆乳とかってあまり味を期待しちゃいけなんだよ。
っで、当時1パック198円だったイチゴを一緒に巻いてみました。
もっとたくさん巻けばよかったかも。
この切り口がイチゴ少なめになったんだ。
でも、ちゃんと美味しくなってました。

それからどしたの?
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2014年04月27日

巨大レモンを貰った

フライパン先日・・・と言っても結構前になるのだが、レモンを貰った。
お家でレモンが生るんだって。
でも、そのレモンがただ者じゃない。
貰ったからタダなのだけど。
要するに、デカいのだ。
普通のレモンとしての用途には向かないと言われた。
そのレモンを使ってジャムを作った人から一瓶いただいた。
レモンとレモンジャム
レモンとレモンジャム posted by (C)Crambom、
これがその巨大レモンとレモンジャムだ。

レモンとレモンジャム
レモンとレモンジャム posted by (C)Crambom、
レモンジャムはハチミツも入れたんだって。
だからちょっとオレンジっぽいのかな?
レモンジャム、美味しゅうございました。

それからどしたの?
ラベル:レモン
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2013年10月22日

マ・マーつけスパゲティ用ソース 完熟トマトコンソメ仕立て

フライパン先日、クックパッドのクックモニターに応募したら当たった商品。
最近はモラタメより当たるのだ。
今回当選したのは、つけて食べる新感覚のスパゲティ用ソースです。
完熟トマトをふんだんに使いコンソメで仕上げた、バジルの香りがさわやかな味わいです。冷やして食べるのがおすすめです。
マ・マーつけスパゲティ用ソース 完熟トマトコンソメ仕立て
マ・マーつけスパゲティ用ソース 完熟トマトコンソメ仕立て posted by (C)Crambom、
何となく、そうめんの汁的な感じでしょうか?
まあ、つけて食べるのですからそうでしょうね。
マ・マーつけスパゲティ用ソース 完熟トマトコンソメ仕立て
マ・マーつけスパゲティ用ソース 完熟トマトコンソメ仕立て posted by (C)Crambom、

オクラとコーンの冷製トマトつけスパゲティ
オクラとコーンの冷製トマトつけスパゲティ posted by (C)Crambom、
こんな感じに出来上がってます。
題して、オクラとコーンの冷製トマトつけスパゲティだ。
いくつかのレシピがあったのだが、これが一番美味しそうだった。
そして、作りやすそうだった。


それからどしたの?
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2013年10月04日

明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーンでレアチーズ風ヨーグルトケーキを作る

フライパンクックパッドで明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーンが見事に当選しました。
名前が長いです((+_+))
モラタメよりもよく当たるのよね。 
明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーン
明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーン posted by (C)Crambom、
濃厚なコクとしっかりした固さで料理に使いやすいプレーンヨーグルトです。明治ブルガリアヨーグルトのLB81乳酸菌を使用しており、濃厚なコクとクリームチーズのような食感はそのままでもおいしく召し上がれます。
クックモニターです。
だから、選ばれたレシピの中から作ってつくれぽを送るのが義務。
一度だけどうしても作れそうもないレシピばかりだったのでパスしたけど送ってくれるものは美味しかった。
っでまず初めに簡単なものから作ってみましょう。
ヨーグルトポテトサラダが一番楽そう。 
結構かためΣ(゚∀゚*)
結構かためΣ(゚∀゚*) posted by (C)Crambom、
ヨーグルトを開けてみると・・・何と固めなんでしょう。
そうよね、水切りしたヨーグルトなのですから。
クリームチーズ的であります。
でも、ヨーグルトなのでカロリーが抑えられます。
普通のヨーグルトも水切りすれば同じようになります。
手間が省けるって商品だ。

それからどしたの?
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