2016年06月14日

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 なかしましほ:著

読ナッツやドライフルーツ、全粒粉などの滋養のある素材を使って作る、しみじみおいしいお菓子たち。なかしましほさんの人気ナンバーワンの焼き菓子、クッキー、ビスケット、ビスコッティのレシピをまとめた1冊。「クッキー=バターを使って作るもの」--そんな先入観が吹き飛ぶほどのおいしさ、そしてびっくりするほどの簡単さ。
★★★★☆ クッキーとビスケットのレシピ
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本−バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ−ってのが正式名。
案外簡単そうな焼き菓子のレシピです。
ただし、ちょっと使うものが・・・なのがある。
砂糖もきび糖だったり、油も菜種油だったり。
でも、そこはねぇ(^▽^;)>゛ 普通の上白糖やサラダ油で代用可でしょう。
ただし、風味は変わるのだろうけど。
あれ?キャノーラ油ってのが菜種油なの?


ってなことで、1番目にあるレシピを作ってみました。
スマイルビスケットです。
スマイルビスケット、焼けました
スマイルビスケット、焼けました posted by (C)Crambom、
ユーチューブでも作り方があるようです。
レシピはこんなの(゚∀゚*)b
要は、混ぜて焼くだけです。
混ぜるのは「すり混ぜ」です。
適当に混ぜているとダマじゃないけど、全体的に水分油分が回らない時があるからね。
伸ばすのにパン用の麺棒を使ったので凸凹になっています。
焼く時間にしてもちょっと長いような気がする。
大体世間的には、160〜180℃で10〜20分くらいなんだよな。
でもこちらは170℃で30分だ。
これも何か違いが出てくるのだろうな。
それからどしたの?
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2016年05月06日

チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理 五藤隆介:著

読自炊経験ゼロ、工学部出身の著者が身近な料理の疑問に理系的視点から答える新しい 料理本。「チューブ生姜適量」って適量が分からないから本を見てるんだけど…。「弱火で10分間煮込みますって、強火があるのになんで弱火を使うの?」などなど、 普通の料理本には書かれていない基礎の基礎を、ロジカルに学べます。
★★★☆☆ 料理初心者が始める料理指南。
牛丼の作り方、フローチャートまで載っているのが凄い。
確かに、こ〜ゆ〜のがあると作りやすいんだよね。
私なんかレシピ適当にしか見てないからね。
出来上がってから味が変だなと思えば、ちょっと作り方違えてたりするんだ。
料理初心者にとっては、牛丼作るのに「ご飯を炊く」より「さとうのごはん」の方がハードル低いようだ。
牛肉についても牛丼に使うならそれほど高価な必要はないとある。
そうそう、なんでも高価な肉使えば良いってもんじゃない。
包丁の持ち方切り方については、危なっかしいですね。
ここで紹介されている包丁の握り方だと柄に親指乗せる握手状態じゃないか。
左手も猫の手になっていない。
安定した状態とは言いづらいな((+_+))
タマネギ100gに対して±50gまでOKとしているが、それって1.5倍も違うってことだよ。
わたしの中では±10gくらいだろうな。
それなのに何故、生姜は1センチと細かいのだ?
矛盾を感じる・・・


それからどしたの?
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2016年02月17日

料理の科学〈1〉素朴な疑問に答えます ロバート・L. ウォルク:著

読ロの料理人も一般読者も、ノーベル賞受賞者も絶賛した全米ベストセラーに、日本の読者向けの情報を補足。「料理のサイエンス」入門の書。実習レシピ付。
★★☆☆☆ 料理を科学の面から
はっきり言って参考になるレシピ本ではありませんでした。
文字の羅列であって、カラフルな写真入りの手順がないのです。
出来上がった料理が載ってないと作る気も失せるってもんです。
妄想料理になりそうです((+_+))
それに書いている人がゲー人ですから。
知らない料理が多く全くイメージがわきません。
「マホガニー色のゲームヘン」なんて何ができるのか全く不明です。
「麻婆豆腐のカニ入りゲームセンター」じゃありませんからね。
それこそどんな料理だヽ(`Д´)ノ
その上によく分からない材料も出てくるし。
クリームターターなんて知りません。
普通に家にある材料で作れる、イメージがわく、美味しそうっと思えないと私のレシピ本としては失格です。

私の台所 クリームターター 7g
価格:200円(税込、送料込)



科学の面から言うと、確かにいい本なのでしょう。
しかし、今さらじゃがいもの緑色の所(芽)を食べてはいけないでは・・・
原子や分子を言われると、そこからかと思っちゃいます。
砂糖(二糖類)とでんぷん(多糖類)が同じ炭水化物なのか?ってのも、今さらです。
ってなことで、感想とかは何もないです(−_−)


それからどしたの?
タグ:料理の科学
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2015年12月05日

野菜いためは弱火でつくりなさい 水島弘史:著

読いつもの料理がすぐに美味しくなる、「火」のルール、「塩」のルール、「切り方」ルール。水島シェフの「脱常識」クッキング。
★★★☆☆ 理論的な料理レシピ本
う〜〜〜ん、なんちゅーんでしょうね。
いつものレシピ本とはちょっと違う。
なんせロジカルクッキングなので文字が多い。
本の題名通り、強火を使わずほとんど弱火、時々中火や中火の弱めがある。
これって結構煩わしいんだよね。
弱火で付けていると途中で消えちゃったりするんだもん。
火加減も微妙だ。
弱火は本当にチョロチョロだから分かる。
中火は鍋底に炎が付く程度、これも一応理解している。
中火の弱めってのは鍋底に炎が当たるかな???ってくらい。
弱めとか強めってのが???なんだよ。
なら、弱火の強めはどのくらいなんだろう?と考えてしまう。
野菜炒めは弱火で8分、あまり混ぜないのがコツだ。
とは言え、なんか混ぜたくなるのが人情である(^▽^;)>゛
ローストビーフもあったよ。
オーブンで120℃調理。
うん、これってクックパッドモニタに当選してローストポークでやったよ。
参照;アメリカン・ポークで120℃かんたんロースト(*'(OO)'*)



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2015年10月07日

業務スーパーに行こう! プロが納得!ママも安心!(得)ショップ100%活用

読店長いち押しアイテムから安さの秘密の舞台裏、とっておきメニューのレシピまで、業務スーパーを徹底的に活用するためのガイド本。
★★★☆☆ 業務スーパー商品とレシピと販売までのあれこれ
う〜〜〜ん、もう少し綺麗にまとめてほしかったな。
色んなレシピもあるだけど、ちょっとバラつき感が(^_^.)
良い商品を紹介されているのだけど、私は原産国なども書いてほしかった。
原産国表示が無いのは殆ど中国産なのだろうと思っちゃうよ。
私がよく買うものも登場していたよ。
一押しは冷凍フライドポテト1キロだ。
あれは本当にお買い得だよ。
創味のお豆も好きです。
強力粉もこちらが一番安いので買ってます。
粉モンはそれほど違いが分かるほどのものを作ってませんからね。
冷凍うどんもあると便利なので好き。
今年のおせちは栗の甘露煮もこちらで買おうと思ってます。
1瓶で買うと安いけど大きすぎるんだよね。
ココのがちょうどいい大きさなんだ。

ただ、マーガリンはどうなんだろう?
他店で時々300gのが100円ほどでセールになる時があるからね。
そうでなくても148円くらいで常時あるから。
ってな具合に必ず安いってわけではない。

値上げさえなければ、いつも同じ値段ってのも良い所です。
かなり便利に使っております。
私は月2.3回ペースくらいかな?
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2015年08月27日

ハツ江おばあちゃんの定番おかずレッスン 高木ハツ江:著  

読NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが調理のABCを手とり足とり、楽しくレッスン。ハツ江さんちで人気のハンバーグ・から揚げ・ギョーザetc、上手につくりたい和・洋・中の定番おかずを、ハツ江おばあちゃんならではの知恵とコツを盛り込みながらきちんとお教えします。
★★★☆☆ きょうの料理ビギナーズの抜粋本
定番と言われるレシピが揃っています。
中でも美味しそうなのは豚の角煮
茹でたりしないで、最初っからブロックバラ肉を一口大に切っちゃうの。
フライパンで焼いて、その後調味料で煮込むのだ。
うん、非常に簡単そうだし時間もかからない。
ちゃんと作ると、豚を煮るのに1時間くらいかかる。
そこから味付けするから結構な長時間料理になるのだ。
こちらは焼いているときに脂を取るくらいが手間なだけだ。
絶対作ってみるべ(≧∇≦)ノ彡
これでも所要時間は40分となっているけどね。


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2015年07月21日

強火をやめると、誰でも料理がうまくなる!  水島弘史:著

読強火で焼いても肉のうまみはとじ込められない! 正しい包丁使いなら、玉ねぎを切っても涙が出ない! 科学的に正しくて、誰もが本当に美味しく作れる、火加減&塩加減のコツ、包丁のワザを紹介する。
★★★☆☆ 水島氏の調理方法。
今までの常識を打ち破る本です。
強火調理は要らないという。
うむ、確かにそうかもしれない。
最近、水島氏はテレビにも出ていて色んな調理法を紹介している。
こないだトンカツを作ったのだが、確かに美味しくできた。
問題は、強火でないので時間がかかることだな。
この本は、水島氏とJ子ちゃんの二人の会話によって成り立っている。
私としては、普通にレシピ本的なものをイメージしていた。
なので、そのあたりがちょっと(^▽^;)>゛
また他の本も予約してあるからね。


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2015年07月05日

電子レンジでワザありおかず NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 高木ハツ江:著 

読NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキストで好評だった電子レンジおかずを再編集し、新レシピも追加。「10分以内」「1回チン!」の進化系メニュー掲載。
★★★★☆ 電子レンジ活用レシピ集
NHKの「きょうの料理ビギナーズ」、いつも見ているよ。
ハツ江さん、可愛いもん(≧∇≦)ノ彡
三毛の雄猫のプチも好きだニャ(ΦωΦ)
うん、このレシピ本良いね。
作ってみたい料理が結構あるよ。
作り方も簡単そうだし。
でも私、電子レンジってあまり長時間使わないんだよな。
殆どが温め直しだから1分くらいだ。
なんか、ガスでした方が安いんじゃないかと思ったり、温まり方や固さもすぐ分かるからね。
レシピ利用して普通に作るってのもありだわな。

ハンバーグのトマト煮込み
これは至って簡単だ。
ソースにプチトマトとケチャップ・中脳ソース・粒マスタードを使っています。
ベランダで育てているトマトがもうすぐ収穫できそうだからできそう。



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2015年06月14日

なかしましほさんのビスコッティを作った(人´∀`*)

フライパン前から作ろうと思っていたビスコッティ。
みんなのおやつに載っていたから。
NHKのきょうの料理でも放送されていたんだよ。
ビスコッティ:ボウルに薄力粉100g、砂糖50gをふるい、溶き卵1個、油大1をヘラで混ぜ、粉気がなくなったら粗く刻んだナッツ80g、チョコ50gを手で練り込む。なまこ形にして180度のオーブンで20分焼き、粗熱を取り1cm幅に切り、切り口を上に並べ150度で30分焼く。#LR1  小さなレシピを一ダースより 
なんて簡単に書いてあるレシピでしょう。
だけど、オーブンで2度焼きするんだ。
ちょっと面倒かも。
しかし、クルミもチョコレートも残っているのでチャレンジ。
2回目焼く前にカットするのだけど、そこでちょっと割れちゃったのもある。
具材多くしたためか?
それとも粗熱が取れ切れていなかったか?
みんなのおやつのビスコッティ
みんなのおやつのビスコッティ posted by (C)Crambom、
ほーら、こんなにできたよ。
タッパーで冷蔵庫保存すれば日持ちも良さそう。
小さなレシピときょうの料理ではちょっとレシピが違う。
油が太白ごま油、砂糖がきび糖だ。
きょうの料理の方が、グレードが高いのか?
ごま油はあるけど普通の茶色いやつ。
これだと意味ないんだよ。
ってなことで、オリーブオイルと三温糖で作ってみました。
九鬼 純粋太白胡麻油 340g

九鬼 純粋太白胡麻油 340g
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2015年05月09日

ルクエで簡単!辻口博啓の極上Healthy & Beautyスイーツ

読2010年だけで100万個という驚異的な売り上げを誇るキッチングッズがルクエのスチームケース。ヨーロッパならではの、そのるい色使いが特徴で、手軽においしく、またヘルシーな料理ができると主婦や若者の人気を集めています。ヘルシーな食材を使い、辻口氏が生み出した「太らない」「美肌になる」「生活習慣病を防ぐ」簡単に作れて、カラダにうれしいスイーツレシピを集めました。
★★★☆☆ 辻口さんによりルクエのレシピ本。
辻口さんのレシピなんだ。
今の朝ドラ「まれ」にも製菓指導をしているようだ。
結構忙しいパテシエさんだ。
今回の朝ドラは見てませんけどね。
最近、ルクエって見なくなったよな。
類似品はあるのだけど。
抹茶と大納言小豆のパンケーキってのを作ってみた。
ルクエは以前パスコの全プレで貰ったのがあったのだけど、全然使ってない。
使いようが分からないのだ((+_+))
イマイチ小さい。
ので、これにも使えなかった。
抹茶と大納言小豆のパンケーキ
抹茶と大納言小豆のパンケーキ posted by (C)Crambom、
馬嶋屋菓子道具店で買ったシリコン加工のマフィン天板で作ってみた。

果たしてどこがパンケーキなのだろう???
これではカップケーキだ。
いや、そもそもパンケーキならオーブンで焼く必要はないのではないか?
単純にケーキでいいのではないだろうか?
と、商品名に色々考えたりする。
本当なら下記のようなルクエ スチームケース ペティートで作るのが正解である。


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2015年02月09日

「賛否両論」のおせちとごちそう 笠原将弘:著

読今なお予約の取れない人気店として知られる東京・恵比寿の日本料理「賛否両論」。その店主、笠原将弘さんが、毎年お店では即完売してしまうというおせち料理を、家庭でも作れるよう丁寧に紹介。作っておける年末年始のごちそうやつまみ、雑煮、残ったおせちのアレンジも必見! 一冊は持っておきたい、永久保存版レシピです。
★★★★☆ おせちの参考に・・・
12月末、おせちに向けて何か本はないだろうかと検索。
勿論図書館で・・・まだ残っている本があった。
丁度いい、笠原氏の本じゃないか(≧∇≦)ノ彡
美味しそうなのがたくさんありました。
今回利用したのが、ぶりの照り焼きと鶏の八幡巻き。
よく考えたら両方ともテリヤキ系だったけど(^▽^;)>゛

おせち その1
おせち その1 posted by (C)Crambom、
ブリの照り焼き  一番奥のやつね。
これはフライパンで焼くのだ。
余計な油は取ってから、テリヤキダレを入れて煮絡める。
これは上手にできたよ。
オーケーで買ったブリも良かったのかもしれないけど(^▽^;)>゛



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2014年03月08日

なかしまさんのホットビスケットを作った

フライパンなかしまさんのホットビスケットを作ってみようと思った。
楽天で、【送料無料】みんなのおやつ ちいさなレシピを33 [ なかしましほ ]ってのを購入したんだ。
その中のレシピの一つだ。
この本はたくさんで作れるのではないのです。
みんなのおやつからホットビスケット
みんなのおやつからホットビスケット posted by (C)Crambom、
ホットビスケット
粉100g(薄力80+全粒20)、砂糖大1.5、BP小1、塩少々をボウルに入れさっと混ぜ、油20gを加え両手ですりまぜ、塊がほぼなくなりしっとりしたらヨーグルト50gを加え練らずにまとめる。2cm厚さに伸ばし4つに成形し180度のオーブンで18分焼く。 #LR1
ホットビスケット焼けました
ホットビスケット焼けました posted by (C)Crambom、
単純に作るのも何なのでクランベリーが残っていたので入れてみましょう。
ぐっぶぅ、ちょいと練っちゃったよ。
ついつい、パンを作る時の癖で。
序に、ヨーグルトがちょいと水っぽかったのでまとまっちゃったよ((+_+))
焼き上がりもちょっと伸びが悪かったな。


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2013年04月19日

彼女のこんだて帖 角田光代:著

読無骨な男が亡き妻を想いながら作る豚柳川、働きながらひとり子育てをした母が思わず涙したかぼちゃの宝蒸し、恋の痛手をなぐさめたラムのハーブ焼き‥‥ 物語のキーポイントは「料理」。料理レシピも併載している。
★★★★☆ 小説とレシピの短編集。
ほのぼのしちゃい食べたくなるお話です。
テレビでもドラマ化されています。
たべものがたり 彼女のこんだて帖
私が通っているお料理教室が発売元なのです(^▽^;)>゛
しっかし、ドラマは本の内容だけで十分なんだけどね。
1話の話の中に2話の主役が登場するって感じで短編が続いていきます。
「彼女のこんだて帖」てな題名ですが、「彼のこんだて帖」も入っていたりします。

【送料無料】彼女のこんだて帖 [ 角田光代 ]

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価格:1,470円(税込、送料込)


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2013年01月10日

変な給食 もっと変な給食 幕内秀夫:著

読衝撃!爆笑!鳥肌もの!これがいまどきの学校給食だ!雑煮と食パン?黒糖パンに味噌汁?子どたちは大丈夫か?超ミスマッチ・油と砂糖責め・貧乏給食・お菓子給食・居酒屋給食。総勢73点、全国の変な給食を写真で紹介。
★★★★☆ 色んな市町村のトンデモ学校給食を探る
2冊になってますが、どちらもトンデモ給食です。
だってこれ、よく考えたら変なんだもん。
一番おかしいのが、主食だよ。
パン&麺・パン&ごはんなどは当たり前。
パンの種類も私が給食食べていたころは、食パンが基本で他にコッペパン・揚げパン・レーズンパンくらいだったのよ。
それが焼きそばパン・蒸しパン・ハンバーガー(自分で挟むのもあり)・ドーナツ・メロンパン・ココアパン・チョコパン・原宿ドックなど。
はっきり言って後半は、主食というより菓子パンだと思うよ。
給食っていうよりおやつである。
今時は給食にポテチまで登場するのか。
驚きな給食のオンパレードですあせあせ(飛び散る汗)
とは言っても、どこの給食もこんなではないでしょう(^▽^;)>゛

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タグ:変な給食
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2012年12月26日

スロークッカーでつくるはじめてレシピ 植木もも子:著

読電気で煮込む陶器の鍋「スロークッカー」を使ったレシピ集。材料をセットするだけで、手間なく本格派の煮込み料理がつくれる。
★★★☆☆ 題名通りスロークッカーで作るレシピ
ってなことで我が家にもあるスロークッカー。
父がゴルフの賞品でもらってきたのだ。
確かに面白い商品なのだが、使いようがねo(TヘTo)
煮もの料理用途がほとんどだろうね。
シチュー系やら煮豚やらロールキャベツやらブリ大根やらおでん。
お豆煮たり粥だったり、スイーツ系もある。
とはいえ、普通にこれを使わない方が簡単なのではないだろうか?と思うものも。
そう、私にはビタクラフトがあるからね。
ただ、これで煮込むと火を使わないので安全であり、野菜などの型崩れがない。
煮ることによって味も変わってくるだろう。
まあ、ぱ〜〜っと見、ふむふむって所だろう。

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2012年11月04日

ステンレス多層構鍋でつくる健康料理 ビタクラフトを100倍使いこなす方法

読ビタクラフト社の多層構鍋を使ったレシピを紹介。中でも、ビタクラフトの“得意技”である無油調理と無水調理によるレシピを数多く掲載しています。無油調理とは、肉や魚に含まれる脂分を利用して調理する方法。無水調理は素材の水分を利用してゆでたり煮るため、素材の栄養や旨みを逃さず調理できる点がメリット。ビタクラフトなら、“健康調理”が驚くほど簡単に実現できます。
★★★☆☆ ビタクラフトで作るレシピ集。
我が家にビタクラフトの鍋があるのでちょっと借りてみた。
まあ、普通の鍋のごとく使っているんだけど違うみたいだな。
2008年が初版の本なんだけど・・・ちょっと古そうな感じの表紙。(下記参照)
Tファールなんかが最近もてはやされているので買い換えようかと思ったけど、お店の人に言われたよ。
「Tファールは消耗品、ビタクラフトは一生もの」
全然違うんだね。

っで、無油調理ってのをローストビーフでやってみた。
要するに油を敷かないで焼くんだけど・・・くっ付いちゃったよΣ( ̄ロ ̄lll)
シズルテストもしたんだけどな。
肉自体の油が牛もも肉で少ないせいだろうか?
もっと余熱があった方がいい?
それとも肉を返すのが早すぎた?

それよりもいいのは煮物の方だな。
煮物していると汁が少なくなりすぎることがある。
特にカレーなんか(゚∀゚*)b
ビタクラフトだとベイパーシール効果があって、熱や水分が逃げないそうです。
蓋と鍋の間に薄い水蒸気の幕ができて半真空状態になるの。
火加減も弱火でよかったりして省エネだわハートたち(複数ハート)

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2012年05月09日

オーブンまかせの天板おかず 焼く蒸す煮る炊く揚げる 三宅郁美:著

読オーブン用の天板で作る、毎日のおかずに役立つレシピ本。焼く、煮る、炊く、揚げるなど、新しい使い方を紹介。
★★★☆☆ オーブン料理色々
オーブンの料理だけのレシピ集を探して見つけた本。
うん、まずまず参考になる。
オーブンも単に焼くだけではない。
焼く・蒸す・煮る・炊く・揚げると色んなことができる・・・はずなのだ。
でも、実際作るのは焼く機能がほとんどだ。
オーブン使うのは、パンやケーキ焼くときと、グラタン・チキン料理ぐらいだ。
それも案外トースターorフライパン・グリルでもできちゃう。
これではガスオーブンの持ち腐れだ。
・・・と思い探している。

ご飯を炊くこともできるんだ。
と言ってもパエリア的なものだ。
これも美味しそうだな。
フレンチトーストなんかもの凄く豪華O(≧▽≦)O
200度で12〜13だな。
ただ、フレンチトーストごときでオーブン稼働させるのは面倒。
春巻きも揚げ物だけどできるんだ。
サラダ油を少々垂らしてからオーブンイン。
200度7〜8だ。
春巻きは、中身がもう火が通っているので外の皮がパリパリになればいいんだよな。
これはちょっとやってみたいかも。 

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2011年12月07日

野菜料理のABC教えます 高木ハツ江:著

読野菜料理の腕がグ〜ンとあがります!NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキストで紹介した野菜料理をコンパクトに再編集し、新レシピも追加。トマト、なすやキャベツなどの人気野菜を使ったレシピを紹介します。目からうろこの“ハツ江の88の知恵”付き。
★★★☆☆  高木ハツ江さんの野菜レシピ
う〜〜〜ん、可愛く書かれています。
料理には関係ないけど、4コマ漫画の「お母さん(トシコ)がぜい肉で飛んでいる」ってのが笑えます。
保存の仕方があるけど、結局のところ野菜って冷蔵庫の野菜室に入れるのが一番なのかな?
ジャガイモや玉ねぎは暗い所で保管しているけど。
問題なのは、人参よね。
冷蔵庫入れておくと風邪ひいて黒くなっていたりするし。
根っこものは、冷蔵庫とか暗いところとか意見が分かれているからな。

ほうれんそうのゆで卵ソース焼き
これ、美味しそうだな。
ほうれん草はあまり好きじゃないんだけど、これはグラタンチックでいいわ。

水菜のレモンしょうゆあえ
水菜ってサラダ風なのしか思い浮かばないけど和え物ってのもありなのね。
これも簡単そうで使えそうだ。

マッシュルームのにんにくパセリ焼き
ちょっとしたオードブルにいいわね。
オーブン使うときに一緒に作るといいな。
ちょっとエスカルゴチックかも。

ハーブ使いの中に、鶏もも肉のローズマリー焼きってのがあった。
そっか、にんにく入れるといいんだね。
今度やってみます。 

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2011年08月13日

女子栄養大学のカフェテリア 小笠原章子:著

読「差し替え小鉢」でダイエット&マンネリ解消。ボリューム満点なのにカロリーひかえめ。めんどうなカロリー計算はいりません。たくさん食べても安心&キレイになれる定番メニュー。みてすぐ使える四群食材表つき。
★★☆☆☆ 女子栄養大学のレシピ集。
これもイマイチだな。
簡単に言っちゃうと、私の趣味ではないようなレシピなのだ。
お料理が地味なのだ。
そいでも、ちょいと美味しそうかも(人´∀`*)っと思っても作る気にならない。
何故ならば、調味料がグラム単位で書かれているからだ。
我が家にそんな1gを計るようなメーターはない。
油・みりん・醤油なんて大さじや小さじ表記の方が絶対良い。
下手すると塩0.6gなんてのもある。
ひとつまみが0.3gくらいだろうか?分らんぞ!!
確かにコレによると食塩量の管理は行き届くだろう。
栄養バランスもいいのだろう。
本当にカロリーや塩分制限している人にはいいのだろうが、我が家ではそんなことはない。

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2011年07月26日

おいしい野菜の食べ合わせ便利帳 Vegetables & Fruits 白鳥早奈英:著 

読特徴、旬、原産地、保存法、見分け方…野菜&果物の知ってトクする豆知識が満載。体にうれしい132のかんたん野菜レシピつき。
★★☆☆☆ 野菜の食べ合わせについてなんだけど。
うん、いまいち面白くない。
なんつ〜か、地味なんだよな。
どんな成分があって良いとか、xxと組み合わせると△△予防に効果があるとかなんだけど。
それに対するレシピがないパンチ
食品一つにつき2つのレシピがあるんだけど、写真がないからイメージがわかない。
それほど珍しいレシピでもなかったりする。
かと思えば奇抜なレシピもある。
キウイソースのパスタとか・・・私なら普通にキウイ食べた方が美味しいと思う。
お肉にキウイならまだありかもしれないけど。
ぶどうと鶏肉の煮物、やっぱり別々がいい。
保存法法ってのもあるんだけど、ちょっと説明がもっと欲しいな。
通常保存の仕方と冷凍が出来るかとか。
私、最近はこの保存法に凝っていますからね。
っでないと食材ばかり使わなきゃならないでしょ。
ニンジンにしても根菜類だから常温保存だとか、冷蔵庫の野菜室だとかまちまち。
どっちがいいんだろうな。
面白そうな本かもと思ったのにちょっと残念な本でした。 

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それからどしたの?
posted by Crambom at 15:12| Comment(6) | TrackBack(0) | 食べ物の本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする